Tradició, vi i història en el cor de València

Celler fundat per la Família Baviera en 1870 substituint a un Celler de Nieves que des de 1796 emmagatzemava gel, neu premsada procedent de la Regió muntanyenca Valenciana, per a utilitzar-ho en l'elaboració de granissats de llimona i disposar de gel per a usos mèdics i alguns domèstics

Poques botigues poden presumir de reunir sota un mateix sostre tanta història com Casa Baviera. Aquest emblemàtic establiment del centre històric de València, conegut avui com a Cellers Baviera, enfonsa les seves arrels en el segle XIX i forma part del patrimoni comercial més singular de la ciutat. El seu origen es remunta a 1870, quan la família Baviera va iniciar una activitat que ha passat de generació en generació fins als nostres dies.

Situada al carrer Corretgeria, a pocs passos de la Llotja de la Seda, el celler ocupa un edifici carregat d'història. Abans de convertir-se en comerç de vins, el lloc ja tenia activitat des de finals del segle XVIII, quan s'utilitzava per a emmagatzemar neu portada des de les muntanyes valencianes i produir gel durant els mesos més càlids.

El que fa especial a Casa Baviera no és només la seva llarga trajectòria, sinó també l'ambient que conserva en el seu interior. Entre ampolles, barriques i antigues etiquetes s'amaga una sorprenent col·lecció d'objectes relacionats amb la cultura del vi, a més d'un petit museu amb instruments musicals dels segles XIX i XX que converteix la visita en una experiència única.

Al llarg de més de 150 anys, aquest negoci ha sabut adaptar-se als canvis sense perdre la seva essència. Continua sent un referent per als qui busquen vins, licors i productes seleccionats amb l'assessorament pròxim i especialitzat que caracteritza als comerços tradicionals. En una ciutat on molts establiments històrics han desaparegut, Casa Baviera continua sent un exemple de resistència, memòria i passió per l'ofici.

Entrar a casa Baviera és molt més que visitar un celler: és apuntar-se a una part de la història quotidiana de València. La coneixies? Has comprat alguna vegada allí o recordes alguna visita especial? Comparteix els teus records i opinions per a continuar donant vida a la memòria d'un dels comerços més emblemàtics de la ciutat.